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失敗しない玉ねぎ連山の天板パン
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失敗しない玉ねぎ連山の天板パン-レシピのメイン写真

失敗しない玉ねぎ連山の天板パン

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

焼きあがり時にバター炒めの玉ねぎが香ります。中力粉で作った経済的なパンです。
このレシピの生い立ち
昔、戦時中 母が、姉(私の叔母)に作って貰った懐かしのパンを得意な連山パンの形で再現してみた。叔母は、焼くだけの機能だったが、HBのような形をしたパン焼き器を持っていたらしい。

焼きあがり時にバター炒めの玉ねぎが香ります。中力粉で作った経済的なパンです。
このレシピの生い立ち
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失敗しない玉ねぎ連山の天板パン

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

焼きあがり時にバター炒めの玉ねぎが香ります。中力粉で作った経済的なパンです。
このレシピの生い立ち
昔、戦時中 母が、姉(私の叔母)に作って貰った懐かしのパンを得意な連山パンの形で再現してみた。叔母は、焼くだけの機能だったが、HBのような形をしたパン焼き器を持っていたらしい。

焼きあがり時にバター炒めの玉ねぎが香ります。中力粉で作った経済的なパンです。
このレシピの生い立ち
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材料

32cm角天板いっぱい16個分
  • 中力粉 520g
  • 砂糖 35g
  • 塩 7g
  • イースト 6g
  • 牛乳 200cc
  • お湯 150~160cc
  • サラダオイル 36g
  •    刻み玉ねぎ 大きいもの1個分
  •    バター    大匙1
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作り方

  1. 1

    刻み玉ねぎをバターで炒めておく。他の材料をHBにセットし15分捏ね、玉ねぎをいれ2分捏ねる。倍になるまでほうっておく。

    • 失敗しない玉ねぎ連山の天板パン作り方1写真
  2. 2

    生地を取り出し16等分して休ませる。天板に1個ずつ、広げてから丸めた生地を並べ、霧を吹く。

    • 失敗しない玉ねぎ連山の天板パン作り方2写真
  3. 3

    40度で5~60分醗酵。離れていた生地がくっついて高さが出たら醗酵は終わり。17度に予熱して18分焼く。

    • 失敗しない玉ねぎ連山の天板パン作り方3写真

コツ・ポイント

熱湯と、牛乳を合わせると、ぬるま湯の温度になる。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2011/05/15 12:19に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 中力粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19295149
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