そら豆は5分蒸す。

蒸したらザルにあけて粗熱を取る。

そら豆は袋から出して皮をむく。オリーブオイル、塩、胡椒で和えておく。

オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを軽く炒める。

ベーコンとすりおろしたパルミジャーノチーズを加えて和える。

皿に盛り、最後にパルミジャーノチーズ、黒胡椒をかけて完成。