和風♪紅ずわいがにあんかけチャーハン
マルヨ食品株式会社 @cook_40142416
簡単にパラパラなチャーハンが仕上がります♪
シンプルな味付けなので、かにの風味が引き立ちます!!
このレシピの生い立ち
紅かにの料理で何が食べたいですか？と社内の数人の方にたずねたところ、天津飯とチャーハンで分かれたので、間をとって「あんかけチャーハン」にしました！
（・∀・）笑
和風♪紅ずわいがにあんかけチャーハン
簡単にパラパラなチャーハンが仕上がります♪
シンプルな味付けなので、かにの風味が引き立ちます!!
このレシピの生い立ち
紅かにの料理で何が食べたいですか？と社内の数人の方にたずねたところ、天津飯とチャーハンで分かれたので、間をとって「あんかけチャーハン」にしました！
（・∀・）笑
作り方
- 1
鍋に水・ほんだし・醤油・かに身を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 2
一度火を止めて水溶き片栗粉を流し入れ、再びに火にかけながら混ぜる。
- 3
とろみがついたら火を止める。
- 4
ボールに卵をといて、ご飯・塩こしょうを入れて混ぜる。レタスをひと口大に切っておく。
- 5
熱したフライパンにごま油を多めに入れ、油が温まったら3を入れて炒める。
- 6
ご飯がパラッとしてきたら醤油を入れて、ベチャッと感がなくなるまで炒める。
- 7
レタスを入れて、シャキシャキ感が残るよう軽く炒めたら火を止める。
- 8
お皿にチャーハンを盛り付け、上から和風あんをかけたらパセリを飾り付ける。
- 9
「ズワイガニ」の人気検索TOP10に入りました、ありがとうございます♪
当社の不動No.1レシピです☆
コツ・ポイント
先に卵とご飯を混ぜて多めのの油で1～2人分ずつ炒めると、パラッとしたチャーハンが簡単に作れます。
今回かに身は、肩の部分を使用しましたが、彩りとして脚を使うと華やかに見えます♪
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お料理勉強中ゆみ -
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