ゴーヤ*ふーちゃんぷる
夏といえばゴーヤチャンプル♪我が家は豆腐ではなく麩を使います。
このレシピの生い立ち
夏定番のゴーヤチャンプルが食べたくて。
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夏定番のゴーヤチャンプルが食べたくて。
麩は3分ほど水につけて戻す。ゴーヤは細切りにし、塩(分量外)でもむ。
◎を入れたボウルに水気を切った麩を入れしみ込ませる。
玉ねぎ、人参を細切りにする。ゴーヤは水で塩を洗う。
フライパンでごま油を熱し、2をいれて表面が軽く焦げるまで炒め、一旦ボウルに戻す。
4のフライパンにサラダ油を熱し、豚こま、野菜を順番に炒め★で味付ける。
野菜に火が通ったら、4をいれて炒め、塩・胡椒で味付けたら完成!
香りづけにごま油を最後に入れると風味良く仕上がります。
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