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豚バラと茄子ピーマンのコチュ炒め
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豚バラと茄子ピーマンのコチュ炒め-レシピのメイン写真

豚バラと茄子ピーマンのコチュ炒め

八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061

調味料を合わせておけば、後は順に炒めるのみ。コチュジャンの甘辛味でご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
豚・茄子・ピーマンといえば和風の味噌炒めが定番ですが、少しアレンジしてコチュジャンを使用してみました)^o^(

調味料を合わせておけば、後は順に炒めるのみ。コチュジャンの甘辛味でご飯がすすみます☆
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豚・茄子・ピーマンといえば和風の味噌炒めが定番ですが、少しアレンジしてコチュジャンを使用してみました)^o^(

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豚バラと茄子ピーマンのコチュ炒め

八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061

調味料を合わせておけば、後は順に炒めるのみ。コチュジャンの甘辛味でご飯がすすみます☆
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豚・茄子・ピーマンといえば和風の味噌炒めが定番ですが、少しアレンジしてコチュジャンを使用してみました)^o^(

調味料を合わせておけば、後は順に炒めるのみ。コチュジャンの甘辛味でご飯がすすみます☆
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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り 100g
  • なす 3本
  • ピーマン 1袋
  • ●コチュジャン 大さじ1
  • ●オイスターソース 小さじ2
  • ●醤油 小さじ1/2
  • ●はちみつ 小さじ1
  • ●水 大さじ2
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に、なすとピーマンは乱切りにする

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンに豚肉を入れ、炒める(あまり混ぜずに焼き付ける感じで)

  4. 4

    豚肉に焼き目が付けば、なすを加える。なすに油がまわれば、ピーマンも加える

  5. 5

    なすがしんなりとしてくれば調味料を加え、水分が飛ぶまで炒める

  6. 6

    仕上げにゴマ油を加え、ひと混ぜすれば完成☆

コツ・ポイント

豚バラ肉から油が出ますから、炒め油は使用していません。他の部位をお使いの際はお使い下さい(^_^)♪

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八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061
2011/05/23 12:48に公開
ジャンルは問わず『美味しいもの』が大好きです♪お料理に合わせたドリンクを選んで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をする・・・私の大切な時間です。            H23/1月に女児を出産。これからは『美味しくて体に良いもの』がテーマ。2019/6月より、つくれぽの返信メッセージはお礼のみにさせていただきましま。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン はちみつ コチュジャン 豚バラ薄切り

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