疲労回復・ストレス解消！ヘルシー蒸し鶏
みーこは嫁 @cook_40225008
ダイエットにも抜群のささみを、ピリ辛ドレッシングと一緒に。夏の暑い季節にも嬉しい手軽な一品。
このレシピの生い立ち
大雑把な私が簡単に作れて、健康を意識した、美味しく、彼好みの味を研究してます。
疲労回復・ストレス解消！ヘルシー蒸し鶏
ダイエットにも抜群のささみを、ピリ辛ドレッシングと一緒に。夏の暑い季節にも嬉しい手軽な一品。
このレシピの生い立ち
大雑把な私が簡単に作れて、健康を意識した、美味しく、彼好みの味を研究してます。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみのスジをとっておく。水に、酒と塩を入れ、ささみを茹でる。沸騰したら火を止め、そのまま10分ほど放置。
- 2
キュウリを細切りにして、塩で下味をつける。トマトは輪切りにしたものを半分に切る。
- 3
醤油、ごま油、コチュジャン、氷酢たまねぎ、水を合わせ、ドレッシングを作っておく。
- 4
氷酢たまねぎが無い場合は、おろした玉葱と酢と蜂蜜で代用。
- 5
茹でたささみをを水でしめて、一口大にちぎる。
- 6
皿に、キュウリ、ささみ、トマトを盛り付け、ドレッシングとすりゴマをかけて完成。
コツ・ポイント
キュウリに含まれる酵素アスコルビナーゼは、ビタミンCを壊す性質があるので、酢と一緒にして酵素の働きを抑える。
トマト+酢→疲労回復効果。
トマト+玉葱→ストレス解消。老化防止。ガン予防。
鶏肉+玉葱→肝臓病予防。
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