手間なし！里芋と柔らかイカの絶品煮
オリエンタルママ @cook_40039321
上下をカットしておくと、加熱後、皮がクルっとむけます。加熱後に里芋の皮をむいたほうが、表面細胞に味がしみやすいです。
このレシピの生い立ち
里芋は手が痒くなるから・・・とあまり料理しませんでした。ですが里芋は、脂肪を燃焼させるビタミンＢ2、コレステロールを低下させる食物繊維を含み、ぬめりは、脳細胞を活性化する優れもの野菜です。家族の健康を考え，電子レンジに下ごしらえをおまかせ！
手間なし！里芋と柔らかイカの絶品煮
上下をカットしておくと、加熱後、皮がクルっとむけます。加熱後に里芋の皮をむいたほうが、表面細胞に味がしみやすいです。
このレシピの生い立ち
里芋は手が痒くなるから・・・とあまり料理しませんでした。ですが里芋は、脂肪を燃焼させるビタミンＢ2、コレステロールを低下させる食物繊維を含み、ぬめりは、脳細胞を活性化する優れもの野菜です。家族の健康を考え，電子レンジに下ごしらえをおまかせ！
作り方
- 1
耐熱容器に里芋を入れ、水を含ませたペーパー、ふんわりラップして600Ｗで8分前後加熱し、荒熱取れたら皮をむくとよい
- 2
えのきは根を切り、2等分して頂きやすいように分けておく、
- 3
だし汁に調味料、生姜汁を入れ沸騰させ、輪切りしたイカをさっと煮て、一度別皿に保温しておく
- 4
3の煮汁で1、えのきを中火弱で5分ほど煮て、余熱で味を含ます。頂く時に再度イカを入れてさっと温める程度で火を止める。
コツ・ポイント
里芋は、皮付きで電子レンジ加熱することで、栄養を頂き！イカは火を通しすぎないことですご～く柔らか！厚手の鍋があれば保温性が高いので余熱効果もバッチリ！ない方は、バスタオルにくるむと良いですよ。
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