しっとり♡鶏むね肉の中華風カルパッチョ♪
谷っす！ @cook_40095456
しっとりやわらか～い鶏むね肉をさっぱりとしたサラダに♪好みの薬味をのせて頂きます♡
このレシピの生い立ち
たこでいつも中華風カルパッチョを作っていますが、鶏むね肉で作ったらこれもまた大好評でした♪
しっとり♡鶏むね肉の中華風カルパッチョ♪
しっとりやわらか～い鶏むね肉をさっぱりとしたサラダに♪好みの薬味をのせて頂きます♡
このレシピの生い立ち
たこでいつも中華風カルパッチョを作っていますが、鶏むね肉で作ったらこれもまた大好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は包丁で筋切りをしてから薄くスライスします。
- 2
鍋に水を入れ酒と鶏がらスープの素を入れ沸騰する前に温まったらむね肉を入れゆらゆらゆっくり茹でます。
- 3
沸騰させないように茹ですぎないように火を通しザルにあげます。茹で汁はとっておき冷めたら肉を戻して冷蔵庫で保存します。
- 4
玉ねぎはスライスして水にさらし辛みを抜きます。みょうがは薄切りにします。
- 5
器に玉ねぎのスライスをのせ、その上に茹でた鶏むね肉をのせます。みょうがとカイワレ大根をパラパラ。
- 6
ぽん酢かけごま油をたら～と、粗びき黒胡椒を振って冷たく冷やして召し上がれ～♪
コツ・ポイント
熱すぎない茹で汁でゆっくり茹でるのがポイント！冷めた茹で汁にお肉を入れて保存しておくとしっとり美味しく食べれます♪
薬味は好みのものをのせて、さっぱりとおつまみにもピッタリです♡
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