ツマミにもごはんにも♪夏は器ごと冷やして、冬は暖かい麺つゆと揚げたてのなすでどうぞ♪このレシピの生い立ち好きな食べ物を組み合わせて♪
長いもはおろしておいてください。揚げなすを冷やすための氷水も用意しておいてください。
なすのへたを取り、縦に切れ目を入れ（後で皮が簡単にむける）丸のまま素揚げにします。（菜箸で持って中まで柔らかくなるまで）
２を氷水に入れて冷やし、皮を剥き、お好きな太さに縦に割きます。
冷えたなすにおろした長いもとめんつゆをかけたら出来上がり～♪お好みでわさびを添えてどうぞ♪
なすを揚げるのが面倒な場合は、一本づつラップしてレンチン３分くらいで冷水にとり、縦に割く。でもいいです。ただ、なすと油は相性がいいので、時間のある方はぜひ揚げてくださいね♪
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