鶏肉はひと口大に切って、酒大さじ１をまぶして１０分程度おきます。

鍋かフライパンに薄い串切りにした玉ねぎと◎を入れて蓋をして中火程度で煮込みます。

玉ねぎがしんなりしたら１の鶏肉を加えてさらに煮込みます。

鶏肉からも肉汁がたっぷり出て、こんな感じになります。

４に溶き卵を半分加えます。

卵が固まりだしたら、残りの半分を加え、ひと煮たちさせます。卵が半熟のうちに火を止めます。

温かいご飯の上に盛り付けて出来上がり～♪(⌒∇⌒)
お好みで三つ葉を添えてどうぞ♡

私は尾道産の煮干し粉を使っています。風味が良くて、鰹節で出汁を取る時間が無い時に重宝しています。