鶏皮は細かく切った方が長く飲めますが、わたしは面倒だったので肉屋さんで買ったままで。少し大きめでしたが適当です。。

味噌と砂糖を混ぜておく。味を見ながら甘味噌を作ってください。下準備はこれで終わりですw

フライパンで鶏皮を炒める。塩コショウをして、だいたい火が通ったかなーくらいで。鶏皮からすごい量の脂が出るので注意。

玉ねぎがあればここで入れて玉ねぎに油がまわったくらいで先ほど作った甘味噌を投入。混ぜながら炒める。ここは弱火がいいかも？

終わりです（笑）お更に盛り付けて刻みネギを添え、お好みで一味、七味唐辛子を。