簡単！レモンでさわやか*にんじんサラダ
ハナ吉* @cook_40038086
合わせ調味料不要＆スピード調理でしっとりパリッ＊彩りきれいなにんじんのサラダでビタミンAの吸収も効率よく♪
このレシピの生い立ち
トマトの買い置きがない時に彩りよいサラダを作りたくて。以前から作っていたにんじんのリボンサラダをスピード調理で食べやすく。油少なめヘルシーだけど、ビタミンAの吸収効率もUPするメニューを考えました。
簡単！レモンでさわやか*にんじんサラダ
合わせ調味料不要＆スピード調理でしっとりパリッ＊彩りきれいなにんじんのサラダでビタミンAの吸収も効率よく♪
このレシピの生い立ち
トマトの買い置きがない時に彩りよいサラダを作りたくて。以前から作っていたにんじんのリボンサラダをスピード調理で食べやすく。油少なめヘルシーだけど、ビタミンAの吸収効率もUPするメニューを考えました。
作り方
- 1
にんじんの皮をむき、身もピーラーで縦にスライスし、リボン状にする。
- 2
フライパンににんじん、オリーブオイルを入れて、ざっと混ぜながら中火にかける。３０秒～１分程度。
- 3
塩と黒こしょうを振り混ぜ、火を止める。ポッカレモンを振り入れ、混ぜて完成☆
- 4
コツ・ポイント
＊にんじんは歯ごたえを残すように火にかけ過ぎないこと！けれど、さっと火にかけることで、生よりも食べやすくなります。
＊油と調理することでビタミンAの吸収UP！
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