切り干し大根は水で戻し
水気を絞ってから2㎝の長さに切る。
人参は千切りにして茹でておく。

きゅうりは斜め切りにしてから
千切りにし、塩を振って
しばらく置き水気を絞る。

カニカマは細かくさいておく。

切り干し大根、人参、きゅうり
カニカマを砂糖、醤油、酢、ごま油で和える。