ふんわり～チョコロールケーキ☆
tamanoriko @cook_40220314
たっぷりの生クリームとガナッシュをココア生地で巻いたロールケーキ～
出来立てもいいけど、冷やすとなお美味しい～(^-^)
このレシピの生い立ち
バレンタイン様に生クリームたっぷりのリッチなケーキを考えました。
ふんわり～チョコロールケーキ☆
たっぷりの生クリームとガナッシュをココア生地で巻いたロールケーキ～
出来立てもいいけど、冷やすとなお美味しい～(^-^)
このレシピの生い立ち
バレンタイン様に生クリームたっぷりのリッチなケーキを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を作る。卵と砂糖を湯煎でしっかり泡立てる。
-
- 2
薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。
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- 3
牛乳とバターを合わせて溶かしたものを混ぜ込む。
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- 4
わら半紙を敷いた天板に流して、１６０℃で１０分前後焼く。
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- 5
ガナッシュを作る。生クリームとチョコレートを湯煎で溶かす。
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- 6
クリームを作る。生クリームに砂糖を入れ、泡立てる。
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- 7
生地にガナッシュを塗り…
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- 8
その上にクリームを塗る。巻き始めになる部分を厚めに塗る。
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- 9
わら半紙を持って、巻いていく。ラップに包んで冷やす。
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コツ・ポイント
卵はしっかり泡立てておきましょう～
ふるった粉類を入れる時は手早く混ぜ込むと綺麗に出来ます。
ガナッシュの湯煎の温度は高過ぎると分離するので、５０℃位で～
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