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大根再利用！大根のおすまし
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大根再利用！大根のおすまし-レシピのメイン写真

大根再利用！大根のおすまし

しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
東京都

下処理で残った大根をたっぷり使って☆優しい味のおすましはどんなおかずにも合います。
このレシピの生い立ち
葉付きの大根をたくさんいただいたので。たくさん入れたので結構食べごたえがありました(笑)

下処理で残った大根をたっぷり使って☆優しい味のおすましはどんなおかずにも合います。
このレシピの生い立ち
葉付きの大根をたくさんいただいたので。たくさん入れたので結構食べごたえがありました(笑)

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しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
東京都

下処理で残った大根をたっぷり使って☆優しい味のおすましはどんなおかずにも合います。
このレシピの生い立ち
葉付きの大根をたくさんいただいたので。たくさん入れたので結構食べごたえがありました(笑)

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葉付きの大根をたくさんいただいたので。たくさん入れたので結構食べごたえがありました(笑)

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材料

  • 大根の皮、葉、茎 残り物
  • 生姜 1片
  • 乾燥しじみ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根の皮、葉、茎を適当な大きさに切る。生姜を千切りにする。

  2. 2

    鍋に水3カップ入れ、材料を全て合わせて火をつける。

  3. 3

    大根が柔らかく煮えたら完成！

  4. 4

    大根の皮と葉も立派な具に！彩りも良くなりました♪
    しじみの優しい味のおすましです。

    • 大根再利用！大根のおすまし作り方4写真

コツ・ポイント

皮や葉、茎、それぞれの食感が楽しいです。
乾燥しじみをよく使います。生姜と合うのでおすましやお味噌汁に、身体も温まります。

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しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
2013/11/25 12:10に公開
東京都
フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

おすまし しじみ 大根の皮 酒 しょうが

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