厚揚げは１個を４等分に切る。
人参と大根は乱切りに。
椎茸は２等分に切る。

フライパンにごま油をしき、全ての材料を入れて、中華スープの素を振り掛けて炒める。
表面に少しきつね色になる程度まで。

②に材料が半分かぶる位の水を入れて、白だしとみりんを加える。
中火で２０分程煮込む。
大根が透明になったら火を止める。

少し冷まして味を浸みこませる。
食べる前に温めなおすと美味しくなってます！