簡単!牛乳でかぼちゃのポタージュスープw

フードプロセッサーを使ったら、あっという間にかぼちゃのポタージュが作れます。
冷たくしてもおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いかぼちゃのポタージュが大好き♪
生クリームの準備がなくっても、かぼちゃの濃厚さだけで十分美味しいスープになりました。
冷やすことで、最近流行りの、レジスタントスターチ効果もありますよ。
簡単!牛乳でかぼちゃのポタージュスープw
フードプロセッサーを使ったら、あっという間にかぼちゃのポタージュが作れます。
冷たくしてもおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いかぼちゃのポタージュが大好き♪
生クリームの準備がなくっても、かぼちゃの濃厚さだけで十分美味しいスープになりました。
冷やすことで、最近流行りの、レジスタントスターチ効果もありますよ。
作り方
- 1
かぼちゃをラップで包み、レンジ600Wで1分半~2分程度チンします。
※これで、少しかぼちゃが切り易くなります。 - 2
かぼちゃのワタと種を取り、皮をむきます。
- 3
かぼちゃをスライスします。
※ちょっとだけのレンジ加熱によって、かぼちゃがサクサク切れますw - 4
お鍋にスライスしたかぼちゃと、浸るくらいの水(うちでは、300mL位でした。)、コンソメを加え煮ます。
- 5
かぼちゃが、柔らかく煮えたら、火を消し、しばらく冷めるまで放置します。
- 6
かぼちゃが人肌程度まで冷めたら、フードプロセッサーに入れて、攪拌します。
- 7
ピューレ状になったら鍋に戻します。
- 8
牛乳で、かぼちゃのピューレを溶きのばすようにし、弱火で火を通します。
火が通ったら出来上がり♪ - 9
食パンをツリー型にくりぬいてXmasバージョンにするのもオススメです。
コツ・ポイント
かぼちゃ自身の甘味だけなので、かぼちゃによって味が弱かったら、はちみつや、砂糖で調味してください。
コンソメだけで、十分だとはおもいますが、塩気が足りない方はお塩を気持ち加えてください。
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