にんにく、しょうがはみじん切りにする。
キャベツは粗めのみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを炒め香りがたってきたらひき肉をいれ炒める。

ひき肉の色が変わったらキャベツを少ししんなりするまで炒め、フライパンの縁に寄せ空いてるところに卵を割り混ぜる。

卵が半熟になったらご飯をいれ、中華あじ、オイスターソース、塩コショウをいれ味が馴染むまで炒める。

鍋肌からしょうゆを回しいれ、軽く炒めたら完成。

盛り付けてからお好みで仕上げにラー油と小ネギをかけると美味しいです。