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夕顔とモロッコいんげんの中華スープ
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夕顔とモロッコいんげんの中華スープ-レシピのメイン写真

夕顔とモロッコいんげんの中華スープ

kumotuki
kumotuki @cook_40119859

温めても、冷やしてもトロリとしたスープです。
このレシピの生い立ち
あっさり目な冷たいスープを飲みたくなったから。

温めても、冷やしてもトロリとしたスープです。
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あっさり目な冷たいスープを飲みたくなったから。

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夕顔とモロッコいんげんの中華スープ

kumotuki
kumotuki @cook_40119859

温めても、冷やしてもトロリとしたスープです。
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あっさり目な冷たいスープを飲みたくなったから。

温めても、冷やしてもトロリとしたスープです。
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あっさり目な冷たいスープを飲みたくなったから。

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材料

3人分
  • 夕顔 20g
  • モロッコインゲン 2本
  • 油揚げ 1枚
  • 水 300CC
  • 昆布だしの素 少々
  • 醤油 大さじ2杯
  • ごま油 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    夕顔を薄くスライス、モロッコいんげんざく切り、油揚げは細切りにします。

  2. 2

    鍋に、水を入れ沸騰させ、昆布だしをいれます。

  3. 3

    2に、1の夕顔、あげをいれます。

  4. 4

    夕顔が透き通ってきたら、醤油を入れて、モロッコいんげんをいれます。

  5. 5

    最後に、ごま油を入れ、水解き片栗粉を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

中華スープなのに、昆布だしを使うのがポイントです。とろみはお好みで調節して下さい。

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kumotuki
kumotuki @cook_40119859
2012/08/09 14:43に公開

このレシピのキーワード

いんげん 油揚げ ゆうがお

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