ごま油をひき、輪切りにしたにんにくに火を通し、挽肉・玉ねぎを炒め、ご飯をいれ、塩胡椒をし味を整えます。

ご飯がパラパラしてきたら、好みで豆板醤をいれ、少しの水とカレー粉を入れ炒飯完成。深くて丸い皿に盛ります。

熱したフライパンに油を引き、といたたまごをいれ、フワッとしてくるまで、かき混ぜながら、火を通します。

オイスターソース、好みで麺つゆを水溶き片栗粉でとき、混ぜながら火を通し、あんを作ります。

一つのお皿に盛り付けて、好みで大葉をふったら出来上がりです。