★は合わせておく。豚バラは1枚を3等分に切る。豆腐は14等分に切ってキッチンペーパーでくるみ、お皿に乗せレンジで2分。

豆腐から出た水を捨てて、平らなお皿を乗せて軽く押さえ、さらに水分を出す。
フライパンに油をしいて中火で熱する。

豚肉の両面に片栗粉をまぶして、フライパンで炒め、両面しっかり焼けたら一旦お皿に上げる。このとき出た油はそのままに。

豆腐の水をきって、片栗粉をまぶして同じフライパンで炒める。(豚肉を炒めた時に出た油で焼けるので新たにしかなくてOK)

豆腐の両面が薄いきつね色になったら豚肉を戻し、たれを回し入れてとろみが付くまで炒めたら完成。