団子作り。
ボールに、合い挽き肉、野菜のみじん切り、にんにくと生姜のみじん切り、◎を空気を入れるようにしっかりこねる。

玉子とパン粉も加え、1同様に空気を入れるようにしっかりこねる。(ボールを回しながらこねると良い)

ボールのネタを丸く丸めて、揚げ油を180度に設定して、表面がかりっとなるまで揚げる。挙げたらバットに取り出しておく。

ソース作り。
鍋に△洋酒出汁を強火から中火で沸かし、△の砂糖、お酒、醤油、みりん、お酢を入れて行く。

小さな泡がたってきたら、■のケチャップ、ソースを入れて、煮詰めて行く。ぐつぐつしてきたら、肉団子を入れて弱火にする。

5分くらい煮詰めたりら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて、中火にかける。30秒くらい鍋をかき混ぜたら、器に盛る。

最後にパセリを散らして完成☆