早くて簡単!!ほうれん草の胡麻かけ
ママぶた @cook_40070020
なぜか水っぽくなってしまう『ほうれん草の胡麻和え』ですが、水っぽくない『ほうれん草の胡麻かけ』をご紹介します。
このレシピの生い立ち
自作です＾＾
早くて簡単!!ほうれん草の胡麻かけ
なぜか水っぽくなってしまう『ほうれん草の胡麻和え』ですが、水っぽくない『ほうれん草の胡麻かけ』をご紹介します。
このレシピの生い立ち
自作です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大きなお鍋にいっぱいお湯を沸かし
- 2
ほうれん草を洗う
- 3
お湯が沸いたら塩を入れ
-
- 4
ほうれん草を根の方から入れ約2分。。。
- 5
しんなりしたらザルに上げ
- 6
冷水で冷やす
- 7
冷やしている間にタレを作ります
-
- 8
しょうゆに砂糖を入れ混ぜる
- 9
味はお好みで調整して下さいね!!
- 10
我が家は、しょうゆと砂糖2：1の割合です
- 11
ほうれん草を水から上げて
-
- 12
水分をしっかり絞って
- 13
根を切り
- 14
食べやすい大きさに切って
- 15
また水分をしっかり絞る
- 16
（4）に（3）を2／3掛けてあえる
-
- 17
ここで終わりじゃないですよ＾＾；
- 18
☆ここがミソ☆
-
- 19
味付けしたはずの（5）をもう一度絞ります
- 20
（6）に余った（3）を全部掛けて
コツ・ポイント
ほうれん草はゆで過ぎないで下さいね!!
シャキシャキ歯ごたえが無くなってしまいます（Ｔ▽Ｔ）
とにかく絞って・絞って水分を無くし、歯ごたえ重視にしています。
水分が無い為、タレが絡まないので味付けはしっかりめの分量になってます。
つくれぽ
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