早くて簡単!!菜の花の胡麻かけ
ママぶた @cook_40070020
先日ご紹介しました『ほうれん草の胡麻かけ』の菜の花バージョンです＾＾
春の香りを楽しみながら美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
自作です＾＾
早くて簡単!!菜の花の胡麻かけ
先日ご紹介しました『ほうれん草の胡麻かけ』の菜の花バージョンです＾＾
春の香りを楽しみながら美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
自作です＾＾
作り方
- 1
手鍋にお湯を沸かし
- 2
菜の花を洗う
- 3
お湯が沸いたら塩を入れ
- 4
菜の花を根の方から入れ約2分。。。
- 5
しんなりしたらザルに上げ
- 6
冷水で冷やす
- 7
冷やしている間にタレを作ります
-
- 8
しょうゆに砂糖を入れ混ぜる
- 9
味はお好みで調整して下さいね!!
- 10
我が家は、しょうゆと砂糖2：1の割合です
- 11
菜の花をを水から上げて
- 12
水分をしっかり絞って
- 13
食べやすい大きさ（1/2）に切って
- 14
また水分をしっかり絞る
- 15
（4）に（3）を2／3掛けてあえる
- 16
ここで終わりじゃないですよ＾＾；
- 17
☆ここがミソ☆
- 18
味付けしたはずの（5）をもう一度絞ります
- 19
（6）に余った（3）を全部掛けて
- 20
全体的になじませます
- 21
胡麻をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
菜の花はゆで過ぎないで下さいね!!
シャキシャキ歯ごたえが無くなってしまいます（Ｔ▽Ｔ）
とにかく絞って・絞って水分を無くし、歯ごたえ重視にしています。
水分が無い為、タレが絡まないので味付けはしっかりめの分量になってます。
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クック7L2V9T☆ -
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