低脂肪乳使用・カスタード
幸子嬢 @cook_40228855
低脂肪乳カスタードクリーム。
お菓子作りにも、バラエティーパン作りにも使える。
このレシピの生い立ち
パンに巻くのに作りましたが、バターなしで、低脂肪に！！
低脂肪乳使用・カスタード
低脂肪乳カスタードクリーム。
お菓子作りにも、バラエティーパン作りにも使える。
このレシピの生い立ち
パンに巻くのに作りましたが、バターなしで、低脂肪に！！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、卵黄、砂糖、牛乳少々、ふるったコンスターチ＆薄力粉を入れ、よく混ぜる。
-
- 2
残りの牛乳を軽く温め（ひと肌程度）、１のボウルに入れて、とにかく、よく混ぜる。
-
- 3
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- 4
鍋に全部入れ直して、焦げないように、木べらで混ぜながら、弱火で煮る。
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- 5
木べらで、かき混ぜながら、お好みでバニラエッセンスやラム酒を入れ、風味づけする。
- 6
冷えると固くなるので、ある程度クリーム状になれば、出来上がり♪
-
- 7
容器に入れて、クリームの上に膜がはるのがいやな方は、バターかマーガリンを表面に塗ると、はりません。
- 8
私は脂を極力使わないように、容器の上にクッキングシート（水を含ませたもの）を貼り、その上からラップして、保存してます。
コツ・ポイント
パンに使用するときは、かなり煮て水分飛ばしします。使いやすい柔らかさにします。
コーンスターチがない場合は、片栗粉6gでも代用できると思います。
つくれぽ
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