卵を沸騰したお湯で1分茹で、火を止めて蓋をして5分放置し、冷水で冷やす。

ゆで卵をスライサーで縦横にカットし、塩こしょう・マヨネーズで和える。

パンに切り込みを入れ、たまごサラダと炒め煮をはさむ。