山芋と鶏肉の雑炊

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体をリセットしよう!体にやさしいあったか雑炊
このレシピの生い立ち
山芋をおろし、固い状態でスプーンですくって入れてもお餅みたいになって美味しいのですが、今回は水で溶きとろみ風にしました。

山芋と鶏肉の雑炊

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山芋をおろし、固い状態でスプーンですくって入れてもお餅みたいになって美味しいのですが、今回は水で溶きとろみ風にしました。

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材料

  1. 材料 600c
  2. ご飯 1膳弱
  3. 鶏モモ小間 100g
  4. 山芋(すりおろし) 80g
  5. 生卵 1個
  6. 出汁の材料
  7. 2カップ
  8. 清酒 大さじ1
  9. 鶏がらスープ顆粒 小さじ1醤油
  10. 鰹だしの素 小さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 1g
  13. トッピング
  14. 青ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は下茹でをし、取り出しておきます。

  2. 2

    出汁の材料を加熱し、ご飯、鶏肉を入れ、最後に山芋を入れます。

  3. 3

    溶き卵をかきいれ火を落とし暫くおきます。

  4. 4

    器に移したら完成です。

  5. 5

    青ネギをトッピングして

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

山芋でとろみが付くので、ご飯は水で洗いさらさらにしました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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