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山芋と鶏肉の雑炊
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山芋と鶏肉の雑炊-レシピのメイン写真

山芋と鶏肉の雑炊

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

体をリセットしよう!体にやさしいあったか雑炊
このレシピの生い立ち
山芋をおろし、固い状態でスプーンですくって入れてもお餅みたいになって美味しいのですが、今回は水で溶きとろみ風にしました。

体をリセットしよう!体にやさしいあったか雑炊
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山芋をおろし、固い状態でスプーンですくって入れてもお餅みたいになって美味しいのですが、今回は水で溶きとろみ風にしました。

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山芋をおろし、固い状態でスプーンですくって入れてもお餅みたいになって美味しいのですが、今回は水で溶きとろみ風にしました。

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材料

  • 材料 600c
  • ご飯 1膳弱
  • 鶏モモ(小間) 100g
  • 山芋(すりおろし) 80g
  • 生卵 1個
  • 出汁の材料
  • 水 2カップ
  • 清酒 大さじ1
  • 鶏がらスープ顆粒 小さじ1醤油
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 1g
  • トッピング
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は下茹でをし、取り出しておきます。

    • 山芋と鶏肉の雑炊作り方1写真
  2. 2

    出汁の材料を加熱し、ご飯、鶏肉を入れ、最後に山芋を入れます。

    • 山芋と鶏肉の雑炊作り方2写真
  3. 3

    溶き卵をかきいれ火を落とし暫くおきます。

    • 山芋と鶏肉の雑炊作り方3写真
  4. 4

    器に移したら完成です。

    • 山芋と鶏肉の雑炊作り方4写真
  5. 5

    青ネギをトッピングして

    • 山芋と鶏肉の雑炊作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 山芋と鶏肉の雑炊作り方6写真

コツ・ポイント

山芋でとろみが付くので、ご飯は水で洗いさらさらにしました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/01/03 23:50に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

雑炊 鶏もも肉 こま肉 生卵 ご飯 青ネギ 山芋

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