鍋にお湯を沸かしている間にスナップエンドウ豆のスジを取り、下ごしらえをします。

お湯が沸騰したら塩と砂糖(分量外)を加え、スナップエンドウをサッと茹でます。

湯で上がったら穴あきお玉などでザルにとり、水ですすいでキレイなグリーンをキープ☆

残ったお湯に卵をそーっと入れて7〜8分茹でて半熟のゆで卵を作ります。卵を入れる時に先ほどのお玉を使うと◎♪

卵を茹でている間にカニかまは半分に切り、細かく割き、スナップエンドウは斜めに包丁を入れ、半分にカットします。

卵が湯で上がったら流水ですぐに冷やし、殻を剥きます。すぐ冷やすとキレイに剥けます。

ゆで卵、カニかま、スナップエンドウにマヨネーズと塩・胡椒をかけてフォークで卵を潰しながら混ぜ、お皿に盛ったら完成！