∞∞∞自然食卓　高野豆腐のはさみ煮∞∞∞

Name: ∞∞∞自然食卓 高野豆腐のはさみ煮∞∞∞
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐（もどして半分に切る） ４個; ☆人参（みじん切り） １/2本; ☆干しシイタケ（戻してみじん切り） ４枚; ☆玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; ☆片栗粉 大さじ１; 片栗粉 適量; ★砂糖 大さじ２と１/2; ★しょうゆ 大さじ２と1/2; ★酒 大さじ１; ★塩 小さじ１; ★干ししいたけのもどし汁（水） １カップ; だし昆布 １０㎝; 青菜（ゆでて２㎝位に切る） 1束

れもんとみかん @cook_40044840

ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
自然食卓を参考にさせていただきました。白あえをつめてもいいそうです。

∞∞∞自然食卓　高野豆腐のはさみ煮∞∞∞

れもんとみかん @cook_40044840

ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
自然食卓を参考にさせていただきました。白あえをつめてもいいそうです。

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材料

４人分

高野豆腐（もどして半分に切る）４個
☆人参（みじん切り）１/2本
☆干しシイタケ（戻してみじん切り）４枚
☆玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
☆片栗粉大さじ１
片栗粉適量
★砂糖大さじ２と１/2
★しょうゆ大さじ２と1/2
★酒大さじ１
★塩小さじ１
★干ししいたけのもどし汁（水）１カップ
だし昆布１０㎝
青菜（ゆでて２㎝位に切る） 1束

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作り方

1
☆をボールに入れよく混ぜる。
2
高野豆腐に包丁で切れ目を入れ1を詰め、入口の面に片栗粉をつける。
3
★を鍋に入れて、かき混ぜて砂糖を溶かす。昆布を敷く。
4
2を切り口をうえにしてきっちり並べ、落としぶたをして煮る。
5
煮汁が少しになったら青菜を入れさっと煮含ませる。

コツ・ポイント

煮ている時に、煮汁が高野豆腐の上までいかない時は鍋をまわしてかけるといいです。

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つくれぽ

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れもんとみかん @cook_40044840

2012/01/06 09:25に公開

ノンオイルで乳製品、肉、卵、魚を使わないシンプルクッキングを紹介していきたいと思っています。から炒りをしていてこげそうになったら水またはだし汁、酒、みりんを少量加えて下さい。ノンオイルなので洗剤いらずで生臭くなく体にもやさしい、スーパーにある食材でできる料理法です。テフロンなどのこげにくい鍋を使って下さい。(^^♪

このレシピのキーワード

片栗粉にんじん高野豆腐酒ほししいたけ玉ねぎ青菜

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