玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにし、熱したフライパンに油を入れて中火で炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を入れ、しゃもじで崩しながら炒める。
色が変わったら赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

ホールトマトとケチャップ、中濃ソース、ブイヨンを入れる。ホールトマトを潰しながら煮詰めていく。