ビスケットを適当に割りながらミキサーに入れていき、撹拌する。

バターをボウルに入れ、レンジにかけて溶かす。

2に1を入れて混ぜる。

型の底に3を敷き詰め、ラップをかけ一旦冷蔵庫で休ませる。

生クリームを7分立てに泡立てる。

水とゼラチンを合わせ、レンジで溶かす。

ミキサーに＊を入れて一度撹拌し、再度ゼラチンを入れて撹拌する。

5に7を入れてムラなくヘラで混ぜる。

4の型に8を流し入れ、軽く台に打ち付け空気を抜き、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

苺ジャムと水を合わせ、少しレンジにかける(ジャムが溶ければokです)

水とゼラチンを合わせ、レンジで溶かす。

10にゼラチンを入れて、混ぜる。
苺の塊があれば取り除く。又はタネが気になる場合は一度濾す。

9に12を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(泡が浮いていたら取り除く)

固まったら型から外し、苺などを飾って完成です。