卵に上白糖を入れてリュバン状に泡立てる、塩と重曹とホットケーキミックスをいれ空気を入れて軽く混ぜる

バニラエッセンス、バター、クランベリーをいれてまぜる。
クランベリーは鍋で煮ておく。

型に入れてパン粉アーモンドをかける。

160度で30～40分、
180度10分焼く。
オーブンによって変わる。