マーボー丼(写真付き）
麻婆豆腐でご飯美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
作って見た～～辛いものが好きなので。。。
アプリでひらく作り方
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豚ひき肉
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豆板醤・テンメンジャン・一味唐辛子
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豆腐をブロック状に切る
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豆腐今回は絹ごし豆腐で作りました～豆腐は木綿と絹どちらでもOK
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ネギ（みじん切り）
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水溶き片栗粉 -
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水を入れるとこんな感じ・・・
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自家製、豚の背脂、普通のサラダ油でOK
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ひき肉を炒める赤みが無くなるぐらいまで炒め（赤みがあっても大丈夫です。後工程で煮詰めるため
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ここで調味料を入れて最後に水６００CC入れて沸かしますそして調味料で味を整えます。
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水６００CC
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味を整え→
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豆腐を最初に入れると崩れてしまうので最後でOK、最初に片栗粉でトロ味を付けちゃいます。
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そして豆腐・ネギを入れて最後にゴマ油で仕上げて完成です。
コツ・ポイント
豆腐は最後で崩れやすいので・・・
つくれぽ
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