各材料を切り分けて準備が完了したら中華鍋にラードを入れて中火で溶かす。

材料を中華鍋に全て投入したらそのまま中火でとにかくじっくり揚げる。

鍋の中はいじらずにとにかく眺めながらネギが黒く色が変わるまで待つ。

色が変わってこんがりしてきたら火を止めて濾したら完成。熱が完全に冷めたら保存容器に移して冷蔵庫へ。