トルティージャ・デ・パタタ
舞米＠TMU @cook_40085871
スペインの家庭料理トルティージャです。スペイン語の先生に作り方を聞き、改良しました。
このレシピの生い立ち
スペイン人の先生に作り方を習いました。スペインでは超定番の家庭料理らしいです。お店で売ってるのは美味しくないとか…
トルティージャ・デ・パタタ
スペインの家庭料理トルティージャです。スペイン語の先生に作り方を聞き、改良しました。
このレシピの生い立ち
スペイン人の先生に作り方を習いました。スペインでは超定番の家庭料理らしいです。お店で売ってるのは美味しくないとか…
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎをスライスし、ジャガイモはさらに一口大にする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、ジャガイモと玉ねぎをじっくり、じゃがいもが柔らかくなるまで炒める。
-
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、粗熱を取ってから2を加えて、塩こしょうをふる。
-
- 4
オリーブオイルとつぶしたにんにくを火にかけ、香りが出たらにんにくは取り出す。
-
- 5
卵を入れて弱火にかけ、半熟になるまで全体を2、3回混ぜる。
-
- 6
周りが固まったら、一度皿に出して、ひっくり返して反対側を焼く。
-
- 7
両面に焦げ目がついたら完成。
-
コツ・ポイント
本場ではじゃがいもと玉ねぎはオリーブオイルで揚げるそうです。 今回はシンプルに作りましたが、ホウレン草やかぼちゃなどを入れても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19298700
