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ホウボウの一夜干し
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ホウボウの一夜干し-レシピのメイン写真

ホウボウの一夜干し

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

5%の塩水に浸けてます。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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ホウボウの一夜干し

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

5%の塩水に浸けてます。
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材料

  • ほうぼう 1尾
  • 浸け地
  • 水 1000cc
  • 粗塩 50g
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ホウボウの下処理をする。苦手な方は魚屋さんにお願いして下さい。写真を撮り忘れました。

  2. 2

    3枚におろした(1)のホウボウを浸け地に1時間浸ける。

    • ホウボウの一夜干し作り方2写真
  3. 3

    (2)を軽く洗い流し水気を切り、ピチットなど脱水シートに包み更にラップに包んで冷蔵庫へ。

    • ホウボウの一夜干し作り方3写真
  4. 4

    一晩置いた状態です。

    • ホウボウの一夜干し作り方4写真

コツ・ポイント

直ぐに召し上がらない場合は冷凍保存へ。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/04/17 00:52に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

酒 ほうぼう

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