豆腐はキッチンペーパーなどで包み、お皿などを重石にしてよく水気をきっておきます。

玉ねぎをみじん切りにしておきます。

豚挽肉、1の豆腐と2の玉ねぎ、塩・コショウ・お酒・しょう油・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせておきます。

フライパンにパン粉を入れて、焦げないようによくフライパンをふりながら色がつくまで乾煎りします。

3を丸く形成します。
（とっても柔らかいので、ご注意です＾＾；）

5で形成した種を溶いた卵にくぐらせ、4で乾煎りしたパン粉をつけます。

オーブン皿にアルミホイルを敷き、6をのせてオーブンで焼きます。

火が通ったらお皿に盛りつけて出来上がりです。（目安は250度で20分位です。家庭のオーブンによって異なります。）

今回はノンフライで作りましたが、普通の揚げ物のように衣をつけて揚げてもモチロンＯＫです♪