材料は洗い水分を切っておく。キューリは小さめの乱切りにする。

プチトマトはへたを取り半分に切る。レタスは好みの大きさに手でちぎる。長ねぎは小口切り。

キューリをボールに○の塩、一味唐辛子、黒コショウを入れよく揉みこむ。少し時間をおき味をなじませる。

３がなじんだら器を変え△長ねぎ以外の材料をいれ全体をなじませる。（ごま昆布も入れる）

４に☆で味を調整し決まったら最後にごま油を入れ混ぜ合わせます。

５でごま油を入れ30分から1時間位おき少し水分が上がってきたら小皿に盛り付け出来上がり。このみで長ねぎをふる。