春雨は熱湯に8分浸し、ザルに上げキッチンバサミで食べやすいように切る。えのきを切り、にんにくは皮をむき包丁で潰す。

牛薄切り肉は料理酒を揉み込む。

フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったら牛肉を入れ色が変わるまで炒める。

えのきを加え炒め、しんなりしたら、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

・H、30、10、29春雨の分量を訂正しました。