ノンオイル☆簡単バナナシフォン17㌢♪
ノンオイルでふわんふわんバナナシフォン作りましょ(^-^)b
このレシピの生い立ち
バナナ救済(^-^ゞ
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- 1
バナナとレモン汁を袋に入れて良く潰す(FPかフォークでもok)
- 2
180度天板ごと予熱。卵白に塩をいれHM低速でほぐし高速でゆるくツノが立つ位泡立てる
- 3
レモン汁と砂糖とコーンスターチを入れ高速5〜6分ピンとツノが立つメレンゲを作る→低速1分キメを整える
- 4
卵黄に砂糖を入れHM高速2分マヨネーズ状にしバナナを低速で混ぜる→ぬるま湯も混ぜ薄力粉も低速で良く混ぜる
- 5
卵黄のボールにメレンゲをゴムベラひとすくいを良く混ぜもうひとすくいを良く混ぜ込む
- 6
最後はメレンゲに卵黄全部を入れ底からすくう様に色ムラなく混ぜ型に入れる→筒をしっかり押さえてトントン空気抜き
- 7
170度35分焼き瓶等に逆さまにして完全に冷ます→ビニール袋に入れ冷蔵庫で半日〜1日冷し出来上がり
- 8
冷蔵庫で冷やすと型抜きしやすいです
コツ・ポイント
○黒っぽくなったバナナで作って下さい○焼き時間は調整して下さい○焦げそうならアルミホイルを被せて下さい
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