鶏肉を包丁で開いて、両面に塩、コショウを軽くして下味をつける。

1の鶏肉の皮の部分にフォーク等で数箇所穴を開ける。一口だいに切り分ける。

玉ねぎは5ミリ間隔にスライスする。

耐熱容器にバター、焼きそばソース、ケチャップを入れて、電子レンジで２０秒ほど温めて取り出し、よく混ぜる。

フライパンを熱して薄く油（分量外）を引き、強火で2の鶏肉の皮のほうから焼く。

皮に軽く焦げ目が着いたら裏返し、同様に強火で1分程焼く。（この時点で肉の中まで火が通ってなくても大丈夫。

6に玉ねぎを入れ、中火～強火で鶏肉と共に、しっかりと炒める。（玉ねぎがしんなりとし、茶色く色づくまで）。

赤ワインを入れて蓋をし1分程蒸し焼きにしたら、蓋を開け、4で作ったソースを投入し、しっかり絡める。

さらに1分程度炒めたらお皿に盛る。
最後に生クリームをかけて出来上がり♪