肉、こんにゃく、野菜を一口大に大きさをそろえて切る。
肉とこんにゃくをＡで下味をつけておく。人参は硬めに下ゆでする。

野菜をさっと油通しして、バットにあげる。肉は片栗粉大さじ３をまぶし、油で揚げる。こんにゃくは水分を少しとって油で揚げる。

大きめの深底鍋またはフライパンに、Ｂの材料を煮たて、２で揚げたこんにゃく、肉、野菜の順に入れてさっと煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。