玉ねぎは薄切り、人参は千切りにしてボウルに入れる。

★の調味料を小鍋で煮立て、1のボウルに注ぐ。
玉ねぎと人参がしんなりします。

鮭を3、4等分に切って小麦粉をまぶす。

フライパンに、底全体が覆われるくらいの油を入れて中火で熱し、3の鮭を並べ入れる。

両面をこんがり揚げ焼きして、キッチンペーパーを敷いたお皿などに一旦取り出し油を切ってから、2のボウルに漬ける。

一時間ほどそのまま置いて出来上がり。