ピーマンを半分に切り、タネとヘタを取る。

ピーマンを千切りにする。

塩を全体にまぶし、塩もみする（1分ほど）。

さっと水で流し、手で絞って水気を切る。

食べる直前に皿に盛り、昆布つゆと鰹節をかけて完成。