玉葱の皮を剥き頭と根を切り落し縦半分に切り中心の芽部分を取り除き全部で８等分の櫛切りに。

肉は１枚を６等分に切ります。

１串肉３玉葱２を刺します。刺さり難ければ軽く左右にねじねじしながら押し刺してね。

※参考:安全の為、刺し終わったら串の尖った先を飛び出させ、キッチン鋏で切り落とします(この過程は省いて可です)

卵を溶いて小麦粉・塩胡椒を合わせ、よく混ぜます(串刺した具が入る容器でか、移します)

卵液を具全体に絡めパン粉を塗します(敷いたパン粉に串刺しを乗せ上からパン粉をかけギュッと押し付けるとしっかり付きます)

串刺しが入る幅のフライパンに高さ2㌢程サラダ油を170°に熱し片面から4～4分半揚げ返して3分揚げます。

網などに乗せ、油を切って盛付けます。