鮭は一口大に切り、小麦粉大さじ１をまぶしてフライパンでさっと焼き、グラタン皿に出しておく。

薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ゆでた野菜(今回はブロッコリー)、きのこを加えて炒める。

２の火をとめ、小麦粉大２をまぶし透明になるよう馴染ませる。

牛乳を加えて火をつけ、とろみが出るまでまぜる。コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

４を１の皿に加え、上からクリームチーズを手でちぎって散らし、その上からとろけるチーズをたっぷりかける。

オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成☆
お好みでパン粉をかけて焼いてもウマー！です！