基本の《アイス ボックスクッキー》
アイスボックスクッキーの基本生地の作り方。
成形・生地によってバリエがひろがります。
このレシピの生い立ち
子ども達もパパも大好きなクッキーです。
たくさん作っても 冷凍保存ができるから、 ちょっとしたプレゼントや おもたせにも…
基本の《アイス ボックスクッキー》
アイスボックスクッキーの基本生地の作り方。
成形・生地によってバリエがひろがります。
このレシピの生い立ち
子ども達もパパも大好きなクッキーです。
たくさん作っても 冷凍保存ができるから、 ちょっとしたプレゼントや おもたせにも…
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- 1
A(レモン生地)とB(ココア生地)別々にはふるっておきます。
バター→室温
レモン→黄色い皮だけすりおろします。
-
- 2
バターを よく混ぜて白っぽいクリーム状にする 。
グラニュー糖を2～3回に分けて、滑らかになるまで混ぜる。
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- 3
とき卵を２～3回に分けて、よく混ぜ ここで2等分する。
＊半量はココア生地に使います。
-
- 4
<レモン生地>
すりおろしたレモンの皮とバニラオイルを入れて香りをつける。 - 5
A. (レモン生地用 )を2～3回に分けて 、さっくりと混ぜ合わせる。
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- 6
全て入れ終わったら 均一になるまで混ぜる。
-
- 7
< ココア生地 >
③で２等分した レモン生地に B(ココア生地用)を 2～3回に分けて入れる。均一になるまで混ぜる
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- 8
しっとりしてきたら 二つに分ける 。
平たく伸ばしラップする。＊ 冷凍庫で1時間以上→ バターが締まり成型しやすい
-
- 9
ラップで包んで冷凍庫で一晩固め、5mm 厚さに切って天板に並べる。
180度に予熱し 、180度 -約15分焼く。
-
- 10
＊生地成形・生地バリエの時は、冷蔵庫で一晩寝かせて固めてくださいね。
180°-15分
コツ・ポイント
<生地のバリエ>
レモン生地に+α
オレンジピール、 レモンピール 、アーモンド、クルミ、チョコチップ
<成形バリエ>
レモン生地+ココア生地に+α
混ぜる→マーブル
細長く 切る→市松
平たく伸ばす→ぐるぐる巻き→うずまき
つくれぽ
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