簡単茄子の煮浸しもどき
フライパンひとつで楽々に
このレシピの生い立ち
茄子の素揚げとかめんどくさいのでフライパンで出来ればと思い☆
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茄子の素揚げとかめんどくさいのでフライパンで出来ればと思い☆
茄子をくし切りにする。
(太さがあると食べ応えがある)
茄子を水にさらしあくを取る。
その間に大根おろしを擦っておく
フライパンに油(今回はオリーブオイル)おおさじ2を入れ茄子を返しながら油をまんべんなく行き渡る様にする。
蓋をして弱火で5分位蒸し焼きにする。
水気が出てるので強火で水気を飛ばす。
茄子を冷やしてお皿に適量盛り大根おろしを乗せてめんつゆをお好みでかけたら出来上がり!かつおぶし乗せても美味しいよ♪
冷たい方がおいしいー(^w^)
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