長ネギは白髪ネギにしておきます。
鯖は三枚卸しにして、皮目に飾り包丁しておきます。

フライパンに、コチュジャン以外の調味料を煮立たせ、鯖を入れます。

時々汁を回しかけながら、弱火で10分程度煮ます。

コチュジャンを溶かし入れ、ニラも加えて、ニラがしんなりするまで煮ます。

ゴマを振り入れ、お皿に盛って、天に白髪ネギをのせて召し上がれ！