ゴーヤチャンプル☆
スタミナ満点！ご飯がすすみます♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいレシピを…試行錯誤しましたw
アプリでひらく作り方
- 1
・豆腐は水切りしておく
・ゴーヤは種とワタを取って薄くスライスし、ひとつまみの塩をまぶしておく
・にんじんは千切りにする - 2
・プライパンにゴマ油をひき、一口大に切った豆腐を入れ焼き色をつける
→取り出す - 3
・豚肉を入れ砂糖をまぶしながら表面を焼く→焼き色ついたら
・ゴーヤとにんじんを入れる - 4
・野菜に油がまわったら、めんつゆと酒を入れる＊ふたをして蒸し焼きに
- 5
・しんなりしたら、2)の豆腐を入れる
・卵割りほぐし、しょう油を加え円を描くように入れ消火＊予熱で火を入れる - 6
・仕上げにかつお節を！
コツ・ポイント
豆腐を焼いておくことで、水が出ず&形が崩れにくくなります。
めんつゆで蒸し焼きすることで、ゴーヤの苦味を消し&旨味を引き出します。
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